# Aviculture : en février 2023, des productions toujours sous contrainte de l'influenza aviaire

> Fiche œuvre du catalogue https://superlivre.fr/livre/aviculture-cb47240129m (données du dépôt légal BnF).

- **Auteur** : [France. Ministère de l'agriculture et de la souveraineté alimentaire. Service de la statistique et de la prospective](https://superlivre.fr/auteur/france-ministere-de-lagriculture-et-de-la-souverainete-alimentaire-service-de-la-cb162036492)
- **Première parution** : 2023
- **Langue** : français
- **Genres** : [Aliments -- Consommation](https://superlivre.fr/genre/aliments-consommation-cb13318497j), [Crises sanitaires](https://superlivre.fr/genre/crises-sanitaires-cb179414910), [Volailles -- Abattage (élevage)](https://superlivre.fr/genre/volailles-abattage-elevage-cb121522251)
- **Éditions recensées** : 1 (2023–2023)

## Résumé

En février 2023, le recul des abattages de volailles se poursuit (- 15,2 % en têtes sur un an). L'épizootie d'influenza aviaire continue d'affecter les productions des Pays de la Loire, en particulier celle de canards à rôtir. Les abattages de poulets reculent en ce début d'année. Les prix de l'aliment et à la production des volailles restent soutenus. En janvier 2023, les mises en place de poussins de chair continuent de diminuer. Les importations de viandes de poulet augmentent sur un an tandis que les exportations se contractent. Malgré la demande ferme en poulet, la consommation globale en viandes de volailles se replie. Le prix à la production des oeufs reste particulièrement soutenu.

## Éditions

| Année | Éditeur | Ville | Pages | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| 2023 | [SSP](https://superlivre.fr/editeur/ssp) | [Paris] |  |  |