Aviculture

Résumé éditeur

En novembre 2022, les abattages de volailles reculent de 2,9 % en têtes sur un an malgré la hausse observée pour la filière poulets (+ 1,1 %). Les abattages des canards sont en diminution de plus d'un tiers. Dans un contexte de hausse des prix des matières premières et d'incertitudes liées à l'Influenza aviaire, les prix à la production des volailles de chair et des oeufs sont très soutenus. En octobre 2022, les mises en place de canetons et pintadeaux restent en repli, tandis que la reprise de celles de dindes et poulets se confirme. Les volumes exportés de viandes de poulet reculent de près de 20 % tandis que la consommation augmente de 6 % en France. En parallèle, la consommation des autres viandes recule. Dans un contexte de repli de la production, les importations d'oeufs sont en forte hausse.