Aviculture

Résumé éditeur

En août 2022, les abattages de volailles restent en retrait de près de 11 % en têtes par rapport à août 2021. Bien qu'encore en baisse sur un an, les abattages de poulets et de canards gras amorcent une reprise depuis cet été. En juillet, les mises en place de volailles françaises sont toujours en repli dans un contexte de repeuplement progressif des zones les plus impactées par l'IAHP. Les importations de viandes de poulet et d'oeufs augmentent, notamment en provenance de Pologne. La consommation de viande de volailles recule. Dans un contexte de hausse importante des prix des matières premières, le prix à la production des oeufs augmente fortement sur un an.