Aviculture

Résumé éditeur

En novembre 2021, les abattages de volailles se replient malgré les reprises des filières canards et pintades. Après une période de cinq mois particulièrement dynamique, l'activité de la filière poulets ralentit et celle de la filière dindes reste en net recul. En octobre, le déficit des échanges extérieurs de viandes de poulet s'accentue. Stimulées par la consommation, les importations poursuivent ainsi leur hausse alors que les exportations se redressent. En 2021, la production d'oeufs de consommation s'établirait à 15,7 milliards d'unités, en hausse de 3,7 % en faveur des modes d'élevage alternatifs. Cette tendance se poursuivrait début 2022.