# Aviculture : au troisième trimestre 2021, vigueur des abattages de poulets, et niveau bas pour les dindes

> Fiche œuvre du catalogue https://superlivre.fr/livre/aviculture-cb469273076 (données du dépôt légal BnF).

- **Auteur** : [France. Ministère de l'agriculture et de la souveraineté alimentaire. Service de la statistique et de la prospective](https://superlivre.fr/auteur/france-ministere-de-lagriculture-et-de-la-souverainete-alimentaire-service-de-la-cb162036492)
- **Première parution** : 2021
- **Langue** : français
- **Genres** : [Aviculture](https://superlivre.fr/genre/aviculture-cb12092889k), [Production](https://superlivre.fr/genre/production-cb11975869p), [Volailles -- Abattage (élevage)](https://superlivre.fr/genre/volailles-abattage-elevage-cb121522251)
- **Éditions recensées** : 1 (2021–2021)

## Résumé

En septembre 2021, le redressement des abattages de volailles de chair se poursuit. La filière poulets est particulièrement active, portée par une consommation dynamique. En revanche, les abattages de dindes sont à un niveau particulièrement bas depuis le début d'année. La reprise de la production des filières canards se poursuit, notamment pour la filière à rôtir. En août, pour le deuxième mois consécutif, les exportations de viandes de poulet dépassent le niveau moyen des cinq dernières années, stimulées par la demande européenne. En parallèle, les importations augmentent plus modérément. Le prix à la production des oeufs progresse fortement en août, tandis que le prix de l'aliment des poules se stabilise. En octobre, la production d'oeufs de consommation augmente de 3,2 % sur un an et continuerait de progresser en fin d'année.

## Éditions

| Année | Éditeur | Ville | Pages | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| 2021 | [SSP](https://superlivre.fr/editeur/ssp) | [Paris] |  |  |