# Aviculture. Au 1er trimestre 2019, la production de volailles de chair se replie tandis que la consommation progresse

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- **Auteur** : [France. Ministère de l'agriculture et de la souveraineté alimentaire. Service de la statistique et de la prospective](https://superlivre.fr/auteur/france-ministere-de-lagriculture-et-de-la-souverainete-alimentaire-service-de-la-cb162036492)
- **Première parution** : 2019
- **Langue** : français
- **Genres** : [Aviculture](https://superlivre.fr/genre/aviculture-cb12092889k), [Volailles -- Abattage (élevage)](https://superlivre.fr/genre/volailles-abattage-elevage-cb121522251), [Élevage](https://superlivre.fr/genre/elevage-cb11931346v)
- **Éditions recensées** : 1 (2019–2019)

## Résumé

Au 1er trimestre 2019, la production française de volailles de chair se contracte de près de 4 % sur un an, en lien avec le repli des poulets et des dindes. La consommation progresse de plus de 3 %, tirée par la demande de viandes de poulet et de canard. En mars, la production de volailles se replie sur un an par rapport à mars 2018 tandis que la consommation de viandes de volailles reste stable.En mars 2019, les mises en place de poulets de chair reculent fortement sur un an tandis que celles de dindonneaux sont en hausse pour la première fois depuis 12 mois.En mars, le solde du commerce extérieur des viandes de poulet reste fortement déficitaire, lié au recul de près de 18 % desexportations vers le Moyen-Orient, l'Afrique Sub-saharienne, et vers l'UE.En avril 2019, les abattages de volailles de chair se replient par rapport à avril 2018. En cumul annuel, ils reculent de 4 %sur un an, notamment ceux de poulets, dindes, poules de réforme et pintades.Après s'être redressée en mai, la production d'oeufs de consommation resterait stable en juin et juillet (près de 1,09 milliardd'unités par mois), restant toutefois inférieure à 2018.

## Éditions

| Année | Éditeur | Ville | Pages | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| 2019 | [SSP](https://superlivre.fr/editeur/ssp) | [Paris] |  |  |