Aviculture. Au 1er semestre 2018 la production de volailles est en hausse

Résumé éditeur

En juillet 2018, les abattages des volailles de chair restent dynamiques en poids. La filière foie gras double ses abattages de canards. Ils sont supérieurs de 3 % en têtes par rapport à juillet 2015, période qui précède les deux épizooties d'Influenza aviaire. Concernant la production de poulet, le creux saisonnier est plus marqué cet été, avec la baisse relative des abattages en juillet et la diminution des mises en place de poussins en juin. En juin 2018, le solde du commerce extérieur des viandes de poulet se détériore fortement, sous l'effet debaisses importantes des exportations vers les pays tiers. Au 1er semestre 2018, la production de volailles augmente de 4,7 % en volume et la consommation apparente de viandes de volailles progresse de 6%. La production totale d'oeufs de consommation, estimée à 7,3 milliards d'unités, se replie de 2 % par rapport au 1er semestre 2017.En septembre et octobre 2018, les productions d'oeufs de consommation devraient reculer. Elles seraient respectivement inférieures de 5,5 % et de 6,5 % à celles de 2017.