# Aviculture. Abattages de poulets : baisse saisonnière de décembre plus marquée en 2017 qu'en 2016

> Fiche œuvre du catalogue https://superlivre.fr/livre/aviculture-abattages-de-poulets-cb46765541x (données du dépôt légal BnF).

- **Auteur** : [France. Ministère de l'agriculture et de la souveraineté alimentaire. Service de la statistique et de la prospective](https://superlivre.fr/auteur/france-ministere-de-lagriculture-et-de-la-souverainete-alimentaire-service-de-la-cb162036492)
- **Première parution** : 2018
- **Langue** : français
- **Genres** : [Oeufs](https://superlivre.fr/genre/oeufs-cb119758837), [Prix agricoles](https://superlivre.fr/genre/prix-agricoles-cb11951064c), [Volailles -- Abattage (élevage)](https://superlivre.fr/genre/volailles-abattage-elevage-cb121522251)
- **Éditions recensées** : 1 (2018–2018)

## Résumé

En décembre 2017, les abattages de volailles toutes espèces confondues baissent de 1,8 % en têtes et de 2 % en téc en glissement annuel. Les abattages de poulets diminuent de 2,1 % en têtes mais la hausse relative des poids des carcasses permet une légère augmentation en téc (+ 0,7 %). Concernant les dindes et les canards à gaver, les abattages se réduisent respectivement de 2,6 % et de 9,2 % en têtes. En novembre, les mises en place des poussins de poulets de chair et de dindes sont en hausse en glissement annuel (respectivement + 3,7 % et + 5,8 %) tandis que celles des canetons se réduisent de 11,1 %. Au cours des trois premiers trimestres 2017, la production indigène de poulet atteint 867 000 téc. Elle est supérieure de 1,7 % à 2016. Les productions de dindes et de canards fléchissent respectivement de 3,7 % et 7,4 %. En novembre, les exportations de viandes et préparations de volailles se replient de 1,7%, en glissement annuel, tandis que les importations restent quasi stables (- 0,3 %). En novembre, les mises en place de poulettes de ponte augmentent fortement (+ 15 % en glissement annuel). Le prix à la production des œufs de consommation progresse de 69% par rapport à novembre 2016. Pour mars 2018, le modèle de prévision de production d'œufs de consommation table sur une légère hausse de 0,6% en glissement annuel.

## Éditions

| Année | Éditeur | Ville | Pages | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| 2018 | [SSP](https://superlivre.fr/editeur/ssp) | [Paris] |  |  |