Aviculture. Abattages de poulets

Résumé éditeur

En décembre 2017, les abattages de volailles toutes espèces confondues baissent de 1,8 % en têtes et de 2 % en téc en glissement annuel. Les abattages de poulets diminuent de 2,1 % en têtes mais la hausse relative des poids des carcasses permet une légère augmentation en téc (+ 0,7 %). Concernant les dindes et les canards à gaver, les abattages se réduisent respectivement de 2,6 % et de 9,2 % en têtes. En novembre, les mises en place des poussins de poulets de chair et de dindes sont en hausse en glissement annuel (respectivement + 3,7 % et + 5,8 %) tandis que celles des canetons se réduisent de 11,1 %. Au cours des trois premiers trimestres 2017, la production indigène de poulet atteint 867 000 téc. Elle est supérieure de 1,7 % à 2016. Les productions de dindes et de canards fléchissent respectivement de 3,7 % et 7,4 %. En novembre, les exportations de viandes et préparations de volailles se replient de 1,7%, en glissement annuel, tandis que les importations restent quasi stables (- 0,3 %). En novembre, les mises en place de poulettes de ponte augmentent fortement (+ 15 % en glissement annuel). Le prix à la production des œufs de consommation progresse de 69% par rapport à novembre 2016. Pour mars 2018, le modèle de prévision de production d'œufs de consommation table sur une légère hausse de 0,6% en glissement annuel.