Aviculture. A compter de mai 2019, légère reprise de la production des œufs de consommation

Résumé éditeur

En mai 2019, les abattages de poulets restent en poids supérieurs à la moyenne quinquennale, tandis que ceux dedindes et de poules de réforme restent en-deçà de ces niveaux depuis le début de l'année.En avril 2019, le solde du commerce extérieur des viandes de poulet reste déficitaire, fortement lié au recul des exportationsvers le Moyen-Orient et l'Afrique Sub-saharienne et, dans une moindre mesure, à la hausse des importations européennes.La consommation apparente de viandes de volailles serait en hausse, essentiellement tirée par la demande de viandes depoulet.Après un léger redressement en mai 2019, la production d'oeufs de consommation serait de nouveau en progression enaoût, l'écart se resserrant peu à peu avec les niveaux de 2018. L'augmentation de 6 % des mises en place de poussins deponte dans les élevages avicoles en cumul annuel et le recul de l'âge de mise en réforme des poules en cage laisse présagerun léger redressement de la production à l'automne. En mai, les prix à la production des oeufs de consommation sontsupérieurs de 25 % à la moyenne quinquennale.