Augmentation de la durée de conservation d'un aliment à humidité intermédiaire

comparaison entre l'atmosphère modifiée et d'autres techniques de conservation, application à la génoise

Première parution: 1988
Éditeur: ANRT
Grenoble 2
Pages: —
Éditions: 1
Langue: Français

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	1988	ANRT	—	—	Grenoble 2	Vinted	BNF →

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