Au temps de la mouné

Résumé éditeur

Cet ouvrage est consacré à la mouné, ces réserves de nourriture que l'on conservait pour l'hiver dans les villages de la montagne libanaise, grâce à des méthodes naturelles (saumure, séchage...). Passant en revue les divers aliments et leur mode de préparation, ce sont aussi toutes les traditions liées à ce mode de vie - coutumes, proverbes... - que nous découvrons dans ce livre passionnant... et bien appétissant ! Quelques réserves par rapport à l'illustration réalisée sur ordinateur, qui reste néanmoins vivante et bien conçue.