Aspects cinétiques des deux étapes de la réaction équilibrée entre les amino-acides (ou les ceto-acides) et la forme aldéhydique (ou aminé) du phosphate de la vitamine B6
influence de la structure et de l'acidité, rôle catalytique des espèces compléxées par les ions aluminium
auteur :Yiannoula Yianni
- Première parution
- 1988
- Éditeur
- ANRTGrenoble 2
- Pages
- —
- Éditions
- 1
- Langue
- Français
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