Arrest du conseil d'état du Roy portant que les veaux, génisses, taureaux, bouveaux, jeunes vaches, Aummailles, seront réputés boeufs ou vaches à l'âge de six mois ; et comme tels, payeront les droits de trois livres, à l'entrée des trente une villes principales du royaume et deux livres dans les autres villes et bourgs ; à l'effet de quoy les bouchers et autres, seront tenus d' en déclarer l'âge et la qualité, et en payer les droits, etc. — France. Conseil d'État (13..-1791)