# Apprendre la pâtisserie par les techniques : apprentis en CFA, élèves de lycée hôtelier, élèves en contrôle continu et unités capitalisables, élèves en contrôle en cours de formation, candidats et étudiants CAP, BEP, BM, Bac pro, BTS

> Fiche œuvre du catalogue https://superlivre.fr/livre/apprendre-la-patisserie-par-les-techniques-cb361742606 (données du dépôt légal BnF).

- **Auteur** : [Michel Gérard Mary](https://superlivre.fr/auteur/michel-gerard-mary-cb131660295)
- **Première parution** : 1993
- **Langue** : français
- **Genres** : [Pâtisserie](https://superlivre.fr/genre/patisserie-cb11933038w), [Technique](https://superlivre.fr/genre/technique-cb11933639w)
- **Éditions recensées** : 1 (1993–1993)

## Éditions

| Année | Éditeur | Ville | Pages | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| 1993 | [M. Mary](https://superlivre.fr/editeur/m-mary) | Saint-Paul de la Réunion | 306 | 2-9506927-0-2 |