Animaux de boucherie. Sur les quatre premiers mois de 2018, repli de la production ovine

Résumé éditeur

En mai 2018, les abattages d'ovins sont en hausse, sur un an. En revanche, sur les cinq premiers mois de l'année, ils reculent de 1,2% en têtes et de 0,8 % en poids, sur un an. Après Pâques, le cours de l'agneau recule selon sa courbe saisonnière tout en restant supérieur au niveau de 2017. Sur l'ensemble de l'année 2018, la production ovine est en repli de 1,7 % en poids, sur un an. Face à la baisse de la demande, les importations de viande ovine sont inférieures de 1,4 % à 2017.