Animaux de boucherie. Repli des abattages d'ovins sur les quatre premiers mois de 2018

Résumé éditeur

En avril 2018, suite au décalage dans le calendrier de la fête de Pâques par rapport à 2017, les abattages d'ovins sont en net repli, sur un an. Sur les quatre premiers mois de l'année, ils reculent de 1,9 % en têtes et de 1,6 % en poids, sur un an. Après Pâques, le cours de l'agneau entame sa baisse saisonnière tout en restant supérieur au niveau de 2017. En mars 2018, la production ovine augmente en poids, sur un an. Les importations de viande ovine progressent de 6,6 %, tirées par la demande pascale.