Animaux de boucherie. Hausse du cheptel caprin en 2017 en France

Résumé éditeur

En novembre 2017, avec plus de 1,2 millions de têtes, le cheptel caprin français est en hausse de plus de 1% par rapport à 2016. En particulier, l'effectif de femelles reproductrices a augmenté de plus de 2 % sur un an. En 2017, la production caprine française et la consommation de viande caprine reculent sur un an. Compte tenu des effectifs présents dans les exploitations, la production devrait augmenter en 2018. Le cheptel caprin recule en Grèce mais progresse en Roumanie, qui reste le 3ème pays producteur de caprins de l'UE, dépassant ainsi la France, reléguée à la 4ème place. En 2018, les productions de viande devraient reculer en Grèce et augmenter dans les autrespays européens.