Animaux de boucherie. Fin 2018, hausse des effectifs du cheptel porcin

Résumé éditeur

En novembre 2018, le cheptel porcin français compte 13,7 millions de têtes, dont plus d'unmillion de truies. Il poursuit sa progression de 2,7 % pour l'ensemble des porcins (+ 2 %sur un an pour les truies, soit + 3,3 % en deux ans). Des prémices de recapitalisation du cheptel de truies sont observées, après la diminution d'un tiers de ses effectifs de 2000 à 2016. En 2018, la production porcine française atteint près de 24 millions de têtes, en légère hausse de 0,8 % sur un an. Dans le même temps, le cours du porc charcutier (1,37 €/kg en moyenne annuelle) reste bas, 14 cts d'€/kg en deçà de la moyenne quinquennale, les cours européensétant sous pression de la concurrence internationale, notamment américaine. Compte tenu des effectifs présents dans les élevages français en novembre 2018, la production de viande porcine devrait progresser en 2019 (+ 2,4 % par rapport à 2018).