Animaux de boucherie. Fin 2017, stabilisation des effectifs de truies

Résumé éditeur

En novembre 2017, les effectifs des porcins s'élèvent à près de 13,1 millions de têtes, soit une progression de 2,4 % en un an, en rupture avec la tendance continue à la baisse depuis 2000. Les effectifs de porcs à l'engrais et de porcelets progressent tandis que les effectifs des truies se stabilisent globalement, avec une évolution contrastée selon la catégorie : le cheptel adulte est en repli de 1 % tandis que le cheptel de renouvellement progresse de 3,2 %. En 2017, avec 23,7 millions de têtes, la production porcine est en repli de 1,7 % par rapport à 2016, principalement du fait de la baisse des abattages (- 1,8 %). Compte tenu des effectifs présents dans les élevages en novembre 2017, la production de viande porcine devrait progresser en 2018. Jusqu'à l'été 2017, la conjoncture au sein de l'Union Européenne est favorable aux échanges de viande porcine : les effectifs des cheptels porcins se renforcent en 2017 sur un an dans tous les principaux pays européens. En termes d'effectifs, le cheptel espagnol conforte en 2017 son avance devant le cheptel allemand. Le deuxième groupe de pays producteurs (France, Danemark, Pays-Bas), est talonné par la Pologne. Ainsi, en 2018, la production porcine devrait également progresser dans les principaux pays européens.