Animaux de boucherie. En septembre 2017, une production bovine en baisse, sur un an

Résumé éditeur

En octobre 2017, les abattages totaux de bovins reculent en têtes et en poids par rapport à 2016. Les cours des gros bovins et des veaux de boucherie se situent au-dessus de ceux de 2016, exceptionnellement bas. En septembre 2017, la production totale de bovins est en baisse par rapport à celle de 2016 (-1 %). Sur cette période, la production de bovins finis est stable alors que les exportations de broutards reculent fortement (-13 %). En septembre 2017, les exportations et les importations de viande bovine progressent de 2,1 % et 1,7 %, en glissement annuel.