Animaux de boucherie. En octobre 2017, une production bovine en hausse

Résumé éditeur

En novembre 2017, les abattages totaux de bovins femelles progressent en têtes et enpoids alors que ceux des bovins mâles et de veaux de boucherie sont en repli par rapport à2016. Les cours des bovins dépassent nettement ceux de 2016, exceptionnellement bas.En octobre 2017, la production totale de bovins progresse par rapport à celle de 2016(+2,5 %). Sur cette période, la production de bovins finis est en baisse (-1,5 %) alors queles exportations de broutards progressent fortement (+ 5,5 %).En octobre 2017, les exportations et les importations de viande bovine progressentrespectivement de 15 % et 8 %, conduisant à une amélioration du solde des échanges deviande bovine.