Animaux de boucherie. En mars 2018, les cours de l'agneau nettement supérieurs à 2017

Résumé éditeur

En mars 2018, les abattages d'agneaux sont en hausse de 29 % en têtes et de 23 % en poids par rapport à 2017, année où la fête de Pâques tombait au milieu du mois d'avril. La hausse saisonnière du cours de l'agneau liée à la fête de Pâques, 1er week end d'avril en 2018, a été très marquée. Le cours moyen de l'agneau est resté nettement supérieur au niveau bas de 2017. En février 2018, la production ovine est stable en poids, en glissement annuel. Les exportations d'agneaux vivants sont en légère hausse alors que les importations reculent. Les importations de viande ovine progressent de 3,6 %.