# Animaux de boucherie. En mai 2019, en France, nouveau repli des effectifs de bovins

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- **Auteur** : [France. Ministère de l'agriculture et de la souveraineté alimentaire. Service de la statistique et de la prospective](https://superlivre.fr/auteur/france-ministere-de-lagriculture-et-de-la-souverainete-alimentaire-service-de-la-cb162036492)
- **Première parution** : 2019
- **Langue** : français
- **Genres** : [Bovins](https://superlivre.fr/genre/bovins-cb11936414q), [Bétail -- Abattage (élevage)](https://superlivre.fr/genre/betail-abattage-elevage-cb12423209x)
- **Éditions recensées** : 1 (2019–2019)

## Résumé

Au 1er mai 2019, le cheptel bovin s'élève en France à 18,5 millions de têtes. Pour la troisièmeannée consécutive, il est en repli après une période de hausse de 3 ans. Si les effectifs de bovins deplus d'un an continuent à reculer toutes catégories confondues, les effectifs de jeunes de moinsd'un an repartent à la hausse.En France, au premier semestre 2019, la production bovine totale recule avec le repli des abattagesde gros bovins, alors que la production de bovins de moins d'un an augmente. Compte tenu deseffectifs présents, la production totale de bovins devrait de nouveau baisser au second semestre.Au 1er mai 2019, les effectifs de vaches laitières ont reculé dans les principaux pays d'élevage bovinde l'UE, à l'exception de l'Irlande. Les effectifs de vaches allaitantes diminuent également dans lesprincipaux pays, à l'exception de la Pologne. Au 1er semestre 2019, les abattages de bovins sont enrepli dans l'UE. La production bovine totale devrait reculer au second semestre.

## Éditions

| Année | Éditeur | Ville | Pages | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| 2019 | [SSP](https://superlivre.fr/editeur/ssp) | [Paris] |  |  |