Animaux de boucherie. En mai 2018, le marché intérieur de la viande porcine est porteur mais ne soutient pas les cours

Résumé éditeur

En mai 2018, l'activité porcine suit le creux saisonnier traditionnel. Après un début d'année marqué par une production soutenue, les abattages retrouvent les niveaux moyens de 2013-2017. La demande intérieure en viande porcine, gamme estivale, est dynamique. Les cours restent sous pression du marché international (- 2 cts d'€/kg en un mois), malgré la fluidité du marché. En avril 2018, la production porcine française continue à progresser (+ 5,5 % par rapport à avril 2017). Les exportations augmentent de 1,4 % tandis que les importations progressent de 25 %, en provenance d'Espagne et d'Allemagne en particulier. Par conséquent, le solde extérieur se détériore fortement.