Animaux de boucherie. En mai 2017, les cours de l'agneau baissent et restent inférieurs à la moyenne 2011-2015

Résumé éditeur

En mai 2017, les abattages d'agneaux sont en baisse de 1,8 %, en têtes, par rapport à2016. Les cours de l'agneau se replient après le pic atteint en avril, tiré par lademande pascale, mais restent supérieurs à 2016. Sur les quatre premiers mois de l'année, la production ovine est en hausse de 1 % en poids, en glissement annuel. Les importations de viande ovine sont stables (+ 0,3 %).