La hausse saisonnière du cours du porc, amorcée en mars 2018, n'a pas été suivie d'effet au printemps et en début d'été. D'avril à juillet 2018, les cours sont inférieurs de 20 cts d'€/kg en moyenne par rapport à la période 2013-2017, dans un contexte de forte concurrence à l'export et de demande en retrait. Les épisodes de canicule ralentissent la demande européenne. L'offre porcine européenne, pourtant en baisse saisonnière, reste suffisante. En France, le rythme des abattages reste soutenu en juin et juillet par rapport à 2017. Au 1er semestre 2018, la production porcine française est dynamique (+ 3,2 % par rapport à 2017), liée principalement à la hausse des abattages (+ 2,6 %). Les volumes importés et exportés de viande porcine progressent de 6 %. La croissance des échanges profite en particulier à l'Italie, en tant que fournisseur et client. Au 1er semestre, la balance commerciale reste déficitaire (- 11 500 téc) et quasi-stable par rapport au 1er semestre 2017.
Sujets :Bétail -- Abattage (élevage) · Commerce extérieur · Suidés
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