Animaux de boucherie. En juillet 2018, des exportations de broutards en hausse

Résumé éditeur

En août 2018, les abattages totaux de bovins reculent en têtes et en poids. Les cours des bovins finis, à l'exception de ceux des vaches laitières et des veaux de boucherie, sont inférieurs aux cours de 2017. En juillet 2018, la production totale de bovins est en hausse de 2,8 % par rapport à celle de juillet 2017. Sur l'année, elle progresse de 1 %. La production de bovins finis augmente de 0,5 % alors que les exportations debroutards dépassent de 5,4 % le niveau de 2017. En juillet 2018, les exportations et les importations de viande bovine augmentent respectivement de 14 % et de 6 % conduisant à une amélioration du solde des échanges extérieures.