# Animaux de boucherie. En juillet 2017, une production bovine en hausse

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- **Auteur** : [France. Ministère de l'agriculture et de la souveraineté alimentaire. Service de la statistique et de la prospective](https://superlivre.fr/auteur/france-ministere-de-lagriculture-et-de-la-souverainete-alimentaire-service-de-la-cb162036492)
- **Première parution** : 2017
- **Langue** : français
- **Genres** : [Bovins](https://superlivre.fr/genre/bovins-cb11936414q), [Bétail -- Abattage (élevage)](https://superlivre.fr/genre/betail-abattage-elevage-cb12423209x), [Produits agricoles -- Commerce](https://superlivre.fr/genre/produits-agricoles-commerce-cb13318665g)
- **Éditions recensées** : 1 (2017–2017)

## Résumé

En août 2017, les abattages totaux de bovins reculent légèrement en têtes (-1,3 %) et en poids (-2 %) par rapport à 2016. Les cours des gros bovins dépassent nettement ceux de 2016, exceptionnellement bas. A l'inverse, les cours des veaux de boucherie, en recul saisonnier, sont en net retrait par rapport aux niveaux de 2016. En juillet 2017, la production totale de bovins progresse par rapport à celle de 2016 (+2,2 %). Sur cette période, la production de bovins finis est en légère hausse (+1,3%) et les exportations de broutards progressent fortement de + 8,7 %. En juillet 2017, les exportations et les importations de viande bovine reculent, respectivement de - 2,9 % et -3,2 %, en glissement annuel.

## Éditions

| Année | Éditeur | Ville | Pages | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| 2017 | [SSP](https://superlivre.fr/editeur/ssp) | [Paris] |  |  |