Animaux de boucherie. En janvier 2018, recul de la production ovine

Résumé éditeur

En février 2018, les abattages d'agneaux sont en repli de 3,2 % en têtes et de 3,6 % en poids par rapport à 2017. Le cours moyen de l'agneau est supérieur à celui de 2017. Après une baisse saisonnière de début d'année moins marquée qu'en 2017, il entame, dès mi-février, sa remontée saisonnière. En janvier 2018, la production ovine recule en poids, en glissement annuel. Les exportations d'agneaux vivants sont en repli. Les importations de viande ovine progressent de 7,5 %.