Animaux de boucherie. En février 2019, repli des abattages de bovins

Résumé éditeur

En février 2019, les abattages de bovins sont en repli sur un an, toutes catégories confondues. Les cours des bovins finis augmentent à l'exception de ceux des veaux de boucherie, en net repli sur un an. En janvier 2019, la production de bovins finis est supérieure de 0,4 % à celle de janvier 2018. Les exportations de broutards dépassent le niveau de 2018. En janvier 2019, les exportations et les importations de viande bovine augmentent sur un an. Le solde deséchanges extérieurs de viande s'améliore sur le mois.