Animaux de boucherie. En février 2018, repli des exportations de broutards

Résumé éditeur

En mars 2018, les abattages de bovins femelles et de veaux de boucherie progressent en têtes et en poids alors que ceux des bovins mâles restent en repli par rapport à 2017. Les cours des bovins, à l'exception de ceux des vaches allaitantes, se maintiennent au-dessus de ceux de 2017. En février 2018, la production totale de bovins est stable par rapport à celle de 2017. La production de bovins finis dépasse de 2 % le niveau de 2017. Les exportations de broutards sont en net repli, quel que soit le type d'animal. Dans le même temps, les ventes à l'export de veaux de 8 jours sont en hausse. En février 2018, les exportations et les importations de viande bovine augmentent respectivement de 6 % et 14 %, conduisant à une nouvelle dégradation en volume du solde des échanges de viande bovine.