Animaux de boucherie. En février 2018, rebond des exportations françaises de viande de porc

Résumé éditeur

En mars 2018, les abattages de porcs progressent en têtes et en poids par rapport à mars 2017 et à la moyenne 2013-2017. Le dynamisme de cette activité au 1er trimestre 2018 (+ 2,5 % en poids par rapport à la même période 2017) se retrouve dans la plupart des autres pays européens, dans un contexte de demande en retrait sur le marché intérieur. En février 2018, la production porcine française est en progression de 2,9 % par rapport à février 2017 et les exportations françaises de viande porcine se redressent fortement (+ 15,4 % en glissement annuel). Les importations progressent de façon moins marquée, ce qui conduit à une inversion du solde du commerce extérieur : déficitaire en janvier (- 3 520 téc) et excédentaire en février (+ 3 380 téc). Après un mois de février marqué par une relance des cours et de la demande, le marché de mars est plus encombré. En France, la hausse du cours du porc charcutier s'interrompt mi-mars à 1,41 €/kg (classe E+S, entrée abattoirs).