En février 2018, les abattages totaux de bovins femelles et de veaux de boucherie progressent en têtes et en poids alors que ceux des bovins mâles sont en repli par rapport à 2017. Les cours des bovins, à l'exception de ceux des vaches allaitantes, restent supérieurs à ceux de 2017. En janvier 2018, la production totale de bovins progresse de 3,8 % par rapport à celle de 2017. La production de bovins finis dépasse légèrement (+0,8 %) le niveau de 2017. Les exportations de broutards sont à la hausse, en particulier vers l'Italie. Dans le même temps, les ventes à l'export de veaux de 8 jours continuent à progresser. En janvier 2018, les exportations et les importations de viande bovine augmentent respectivement de 0,6 % et 7,5 %, conduisant à une nouvelle dégradation en volume du solde des échanges de viande bovine.
Sujets :Animaux -- Industrie et commerce · Bétail -- Abattage (élevage) · Produits agricoles -- Commerce
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