En décembre 2017, les abattages totaux de bovins femelles progressent en têtes et en poids alors que ceux des bovins mâles et de veaux de boucherie sont en repli par rapport à 2016. Les cours des bovins dépassent nettement ceux de 2016, exceptionnellement bas. En novembre 2017, la production totale de bovins progresse par rapport à celle de 2016 (+1,1 %). Sur cette période, la production de bovins finis est stable (+ 0,4 %) alors que les exportations de broutards reculent (-1,4 %). En novembre 2017, les exportations et les importations de viande bovine progressent respectivement de 4 % et 6 %, conduisant à une dégradation du solde des échanges de viande bovine.
Sujets :Animaux -- Industrie et commerce · Bétail -- Abattage (élevage) · Produits agricoles -- Commerce
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