Animaux de boucherie. En avril 2019, des indicateurs au vert sur le marché du porc

Résumé éditeur

En France, les cours s'envolent de mi-mars à mi-avril 2019, pour augmenter ensuite plusmodérément. La propagation de la peste porcine africaine en Chine et au Vietnam affectefortement le marché mondial et européen, par la baisse de la production et l'accroissement desbesoins de viande porcine en Asie.En avril 2019, les abattages de porcins se réduisent de 2 % en poids sur un an, interrompant la reprised'activité observée au 1er trimestre 2019 et retrouvant les niveaux moyens quinquennaux. Le marchéfrançais est fluide, dans un contexte européen d'offre en repli saisonnier depuis février et d'une demandesoutenue.En mars 2019, la balance commerciale française des échanges de viande porcine reste excédentaire envolume, à la faveur des exportations en hausse vers la Chine et des importations en repli en provenanced'Espagne. En valeur, le déficit se réduit de moitié sur deux mois.