# Animaux de boucherie. En avril 2018, repli de la production de bovins finis

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- **Auteur** : [France. Ministère de l'agriculture et de la souveraineté alimentaire. Service de la statistique et de la prospective](https://superlivre.fr/auteur/france-ministere-de-lagriculture-et-de-la-souverainete-alimentaire-service-de-la-cb162036492)
- **Première parution** : 2018
- **Langue** : français
- **Genres** : [Animaux -- Industrie et commerce](https://superlivre.fr/genre/animaux-industrie-et-commerce-cb12115927j), [Bovins](https://superlivre.fr/genre/bovins-cb11936414q), [Bétail -- Abattage (élevage)](https://superlivre.fr/genre/betail-abattage-elevage-cb12423209x)
- **Éditions recensées** : 1 (2018–2018)

## Résumé

En mai 2018, les abattages totaux de bovins progressent légèrement en poids (+0,7 %) sous l'effet de la hausse des abattages de femelles, ceux de mâles et veaux de boucherie étant en repli. Les cours des bovins finis, à l'exception de ceux des veaux de boucherie sont inférieurs aux cours de 2017. En avril 2018, la production totale de bovins est en retrait de 0,8 % par rapport à 2017. Sur l'année, elle progresse de 1,6 %. La production de bovins finis recule de 1 % alors que les exportations de bovins d'élevage dépassent de 5,5 % le niveau de 2017. En avril 2018, les exportations et les importations de viande bovine augmentent respectivement de 0,7 % et de 6 % conduisant à une dégradation du solde des échanges de viande bovine.

## Éditions

| Année | Éditeur | Ville | Pages | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| 2018 | [SSP](https://superlivre.fr/editeur/ssp) | [Paris] |  |  |