# Animaux de boucherie. En août 2019, la demande chinoise en viande porcine continue d'orienter les cours à la hausse

> Fiche œuvre du catalogue https://superlivre.fr/livre/animaux-de-boucherie-en-aout-2019-la-demande-chinoise-en-viande-porcine-continue-cb46766611h (données du dépôt légal BnF).

- **Auteur** : [France. Ministère de l'agriculture et de la souveraineté alimentaire. Service de la statistique et de la prospective](https://superlivre.fr/auteur/france-ministere-de-lagriculture-et-de-la-souverainete-alimentaire-service-de-la-cb162036492)
- **Première parution** : 2019
- **Langue** : français
- **Genres** : [Animaux -- Industrie et commerce](https://superlivre.fr/genre/animaux-industrie-et-commerce-cb12115927j), [Bétail -- Abattage (élevage)](https://superlivre.fr/genre/betail-abattage-elevage-cb12423209x), [Commerce extérieur](https://superlivre.fr/genre/commerce-exterieur-cb11976156n)
- **Éditions recensées** : 1 (2019–2019)

## Résumé

En août 2019, les abattages de porcs sont limités, en têtes et en volume, marquant le creuxsaisonnier habituel, après plusieurs mois d'activité dynamique.En juillet, les exportations et les importations françaises de viande porcine repartent à la hausse.Les exportations sont tirées par une demande chinoise croissante, conséquence de laprogression en Asie de la peste porcine africaine. En parallèle, les importations en provenanced'Allemagne sont également soutenues. De ce fait, sur ce mois, la balance commerciale ne dégage aucunexcédent en volume et se creuse en valeur.En août, les cours du porc poursuivent leur envolée, se situant à 1,75 €/kg entrée abattoirs, soit 20 ctsd'euros/kg de plus que la moyenne quinquennale. La crise sanitaire de la filière porcine chinoise crée unappel d'air aux exportations et aux cours européens.

## Éditions

| Année | Éditeur | Ville | Pages | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| 2019 | [SSP](https://superlivre.fr/editeur/ssp) | [Paris] |  |  |