Animaux de boucherie. En août 2018, repli de la production bovine totale

Résumé éditeur

En septembre 2018, les abattages totaux de bovins reculent en têtes et augmentent en poids. Les cours desbovins finis, à l'exception de ceux des vaches laitières et des veaux de boucherie, restent en deçà des coursde 2017.En août 2018, la production totale de bovins est en retrait de 4,2 % par rapport à celle d'août 2017. Laproduction de bovins finis recule de 1,4 %. Les exportations de broutards sont en retrait de 7,3 % par rapportau niveau de 2017.En août 2018, les exportations de viande bovine augmentent de 2,5 % alors que les importations reculent de0,5 % sur un an. Le solde des échanges extérieurs s'améliore.