En septembre 2018, les abattages totaux de bovins reculent en têtes et augmentent en poids. Les cours desbovins finis, à l'exception de ceux des vaches laitières et des veaux de boucherie, restent en deçà des coursde 2017.En août 2018, la production totale de bovins est en retrait de 4,2 % par rapport à celle d'août 2017. Laproduction de bovins finis recule de 1,4 %. Les exportations de broutards sont en retrait de 7,3 % par rapportau niveau de 2017.En août 2018, les exportations de viande bovine augmentent de 2,5 % alors que les importations reculent de0,5 % sur un an. Le solde des échanges extérieurs s'améliore.
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