Animaux de boucherie. En août 2018, hausse des abattages d'agneaux

Résumé éditeur

En août 2018, en lien avec le calendrier de l'Aïd el Kébir, les abattages d'ovins sont en hausse de 13 %, sur un an. Sur les huit premiers mois de l'année, ils augmentent en têtes et en poids, sur un an. Les cours del'agneau restent en retrait par rapport à 2017. En 2018, la production ovine est en retrait de 1 % en poids, sur un an. Face à la baisse de la demande, les importations de viande ovine sont en net repli. L'Espagne augmente ses parts de marché et devient le second fournisseur en viande ovine de la France, derrière le Royaume-Uni.