Animaux de boucherie. En août 2017, une production bovine en hausse, sur un an

Résumé éditeur

En septembre 2017, les abattages totaux de bovins sont stables en têtes et en poidspar rapport à 2016. Les cours des gros bovins dépassent nettement ceux de 2016,exceptionnellement bas. A l'inverse, les cours des veaux de boucherie, en haussesaisonnière, se rapprochent des niveaux de 2016. En août 2017, la production totale de bovins progresse par rapport à celle de 2016 (+2 %). Sur cette période, la production de bovins finis est en baisse (-1,5 %) alors que les exportations de broutards progressent fortement (+ 10 %). En août 2017, les importations de viande bovine reculent de 4,5 % et les exportationsprogressent de 1,2 %, en glissement annuel.