Animaux de boucherie. En 2019, les abattages de porcs progressent en poids

Résumé éditeur

En 2019, les volumes d'abattage de porcs progressent légèrement, en raison del'alourdissement des porcs, dans un contexte de conjoncture économique favorable etde prix très incitatif à la production porcine. En décembre 2019, le cours du porcfrançais se stabilise à un niveau exceptionnellement élevé, à 53 cts d'euros/kg de plus que la moyenne sur cinq ans. En UE, les cours culminent puis amorcent une baisse en fin de mois. En novembre, les exportations françaises de viande porcine restent particulièrement soutenues vers la Chine en volume et en valeur, tandis que les importations se replient, notamment enprovenance d'Espagne.