Animaux de boucherie. En 2018, léger repli de la production totale de bovins

Résumé éditeur

En janvier 2019, les abattages de bovins sont quasi stables sur un an. Les cours des bovins finis se replient et sont inférieurs à ceux de 2018. En décembre 2018, la production totale de bovins est stable sur un an. La production de bovins finis est en retrait de 1,2 %. Les exportations de broutards dépassent le niveau de 2017. Sur l'année, la production totale de bovins est inférieure de 0,4 % à celle de 2017. En décembre 2018, les exportations et les importations de viande bovine reculent sur un an. Le solde deséchanges extérieurs de viande s'améliore sur le mois mais se dégrade sur l'année 2018.