Animaux de boucherie. Cheptel de porcs en repli

Résumé éditeur

En mai 2017, le cheptel porcin français atteint 13,05 millions de têtes, dont 980 000 truies. Il est en repli de près de 2% par rapport à mai 2016, la baisse concernant quasiment toutes les catégories de porcs à l'engrais et de reproducteurs. Au premier semestre, la production porcine recule de plus de 4 %. Dans le même temps, le cours du porc charcutier est très bien orienté : + 21% en glissement annuel et + 9% au-dessus de la moyenne quinquennale 2012-2016. Le cours profite de la bonne tenue des exportations françaises, notamment vers la Chine et d'une offre européenne et française en repli. Au niveau européen, le cheptel espagnol gagne encore du terrain et conforte sa première place dans l'Union européenne, devant l'Allemagne dont le troupeau reste stable en 2017. Les effectifs de truies des principaux producteurs européens s'accroissent, à l'exception des troupeaux français et belges.