Animaux de boucherie. Au 1er semestre 2018, hausse de la production de bovins

Résumé éditeur

En juillet 2018, les abattages totaux de bovins progressent légèrement en têtes et en poids sous l'effet de la hausse des abattages de bovins de plus de 8 mois. Les cours des bovins finis, à l'exception de ceux des vaches laitières et des veaux de boucherie sont inférieurs aux cours de 2017. En juin 2018, la production totale de bovins est en hausse de 1,4 % par rapport à celle de juin 2017. Sur l'année, elle progresse de 0,7 %. La production de bovins finis augmente de 1,4 % alors que les exportations de bovins d'élevage dépassent de 2,8 % le niveau de 2017. Au 1er semestre 2018, les exportations et les importations de viande bovine augmentent respectivement de 2,3 % et de 3 % conduisant à une dégradation du solde des échanges de viande bovine.