# Améliorer la maîtrise de la qualité des fromages fermiers par une meilleure caractérisation des biofilms et de leur rôle : [programme 2002-2004], dossier 02-12-2, Biofilms et qualité des produits alimentaires, rapport final, juin 2005

> Fiche œuvre du catalogue https://superlivre.fr/livre/ameliorer-la-maitrise-de-la-qualite-des-fromages-fermiers-par-une-meilleure-cara-cb40005280q (données du dépôt légal BnF).

- **Auteur** : [Institut de l'élevage. Département Techniques d'élevage et qualité. France](https://superlivre.fr/auteur/institut-de-lelevage-departement-techniques-delevage-et-qualite-france-cb14631348f)
- **contributeur** : [Cécile Laithier](https://superlivre.fr/auteur/cecile-laithier-cb15034795w)
- **Première parution** : 2005
- **Langue** : français
- **Genres** : [Aliments -- Biotechnologie](https://superlivre.fr/genre/aliments-biotechnologie-cb122092951), [Biofilms](https://superlivre.fr/genre/biofilms-cb122662826), [Contrôle de la qualité](https://superlivre.fr/genre/controle-de-la-qualite-cb11932687h), [Fromage fermier](https://superlivre.fr/genre/fromage-fermier-cb122375025)
- **Éditions recensées** : 1 (2005–2005)

## Éditions

| Année | Éditeur | Ville | Pages | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| 2005 | [Institut de l'élevage](https://superlivre.fr/editeur/institut-de-lelevage) |  |  | 2-84148-090-9 |