# Aliments fermentés en 120 recettes

> Fiche œuvre du catalogue https://superlivre.fr/livre/aliments-fermentes-en-120-recettes-f416d743247b (données du dépôt légal BnF).

- **Auteur** : [Marie-Claire Frédéric](https://superlivre.fr/auteur/marie-claire-frederic-cb15122273p) (1987–)
- **Première parution** : 2020
- **Langue** : français
- **Genres** : [Aliments fermentés](https://superlivre.fr/genre/aliments-fermentes-cb11986718z), [Cuisine (aliments fermentés)](https://superlivre.fr/genre/cuisine-aliments-fermentes-cb13189896n)
- **Éditions recensées** : 1 (2020–2020)

## Résumé

La lacto-fermentation augmente la digestibilité des aliments et régénère la flore intestinale. Enrichis de millions de bactéries lactiques, les aliments fermentés contiennent également davantage de vitamines et d'antioxydants.Dans cet ouvrage : • Toutes les infos pour comprendre les effets des aliments fermentés• Plus de 120 recettes pour préparer légumes, céréales, viandes et lait fermentés, les conserver et les cuisiner au quotidien.

## Éditions

| Année | Éditeur | Ville | Pages | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| 2020 | [Marabout](https://superlivre.fr/editeur/marabout) | Vanves | 191 | 978-2-501-15033-0 |