# Aliments et boissons : technologies et aspects réglementaires

> Fiche œuvre du catalogue https://superlivre.fr/livre/aliments-et-boissons-cb37000158x (données du dépôt légal BnF).

- **Auteur** : [Elisabeth Vierling](https://superlivre.fr/auteur/elisabeth-vierling-cb12541731k)
- **contributeur** : [Guy Leyral](https://superlivre.fr/auteur/guy-leyral-cb11912910b)
- **Première parution** : 1998
- **Langue** : français
- **Genres** : [Aliments -- Composition](https://superlivre.fr/genre/aliments-composition-cb119338352), [Aliments -- Conservation](https://superlivre.fr/genre/aliments-conservation-cb11936407f), [Aliments -- Droit](https://superlivre.fr/genre/aliments-droit-cb12649788n), [Industries agroalimentaires -- Contrôle de la qualité](https://superlivre.fr/genre/industries-agroalimentaires-controle-de-la-qualite-cb11942902b)
- **Éditions recensées** : 3 (1998–2008)

## Éditions

| Année | Éditeur | Ville | Pages | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| 1998 | [Doin](https://superlivre.fr/editeur/doin) | Vélizy. - Bordeaux | 188 | 2-7040-0856-6, 2-86617-315-5, 2-7040-0818-3, 2-86617-336-8 |
| 2004 | [Doin](https://superlivre.fr/editeur/doin) | [Rueil-Malmaison]. - [Bordeaux] | 195 | 2-7040-1184-2, 2-86617-469-0 |
| 2008 | [SCÉRÉN-CRDP Aquitaine](https://superlivre.fr/editeur/sceren-crdp-aquitaine) | Bordeaux. - Rueil-Malmaison | 203 | 978-2-7040-1264-0, 978-2-86617-552-8 |