Agreste GraphAgri 2017. L'agriculture, la forêt et les industries agroalimentaires

Résumé éditeur

Les surfaces cultivées ou toujours en herbe s'étendentsur plus de la moitié du territoire français et les surfacesboisées en recouvrent près d'un tiers.En 2016, les activités de production et de transformationliées à l'agriculture, la sylviculture, la pêche et les industriesagroalimentaires emploient l'équivalent de 1,43 million depersonnes à temps plein, soit 5,5 % de l'emploi total national.La valeur ajoutée dégagée par l'ensemble des activitésagricoles et agroalimentaires représente 3,5 % du produitintérieur brut français.450 000 exploitations agricoles françaises produisent 17 %de la production agricole de l'Union européenne (UE), pourune valeur de 71 milliards d'euros. La France est le premierproducteur agricole européen et elle se situe parmi les cinqpremiers pays pour les quantités de bois récoltés, de sciagesproduits et la production de produits halieutiques.En France, 124 milliards d'euros de produits agroalimentairessont commercialisés en 2016. En 2015, la France assurait15 % de la production commercialisée totale de l'UE.Le commerce extérieur de produits agroalimentaires estexcédentaire de 6,1 milliards d'euros en 2016. Les produitstransformés (boissons, produits laitiers, produits de secondetransformation...) contribuent pour 96 % à cet excédent, celuides produits bruts étant affecté par les mauvaises récoltes decéréales.Les comportements alimentaires se sont modifiés. Onconsomme, en France, moins de viande et de vin et davantagede produits transformés.