# Accompagner la transition vers une alimentation locale, bio et durable en restauration collective : fédérer pour réussir en Bourgogne Franche-Comté

> Fiche œuvre du catalogue https://superlivre.fr/livre/accompagner-la-transition-vers-une-alimentation-locale-bio-et-durable-en-restaur-cb47466164b (données du dépôt légal BnF).

- **Auteur** : [Bourgogne Franche-Comté. Conseil économique, social et environnemental régional](https://superlivre.fr/auteur/bourgogne-franche-comte-conseil-economique-social-et-environnemental-regional-cb17130030v)
- **Première parution** : 2020
- **Langue** : français
- **Genres** : [2001-2025](https://superlivre.fr/genre/2001-2025-cb135365257), [Agriculture biologique](https://superlivre.fr/genre/agriculture-biologique-cb11930852x), [Agriculture de proximité](https://superlivre.fr/genre/agriculture-de-proximite-cb15088344w), [Bourgogne-Franche-Comté (France)](https://superlivre.fr/genre/bourgogne-franche-comte-france-cb17023173r), [Politique publique](https://superlivre.fr/genre/politique-publique-cb13319365w), [Restauration collective](https://superlivre.fr/genre/restauration-collective-cb119364032)
- **Éditions recensées** : 1 (2020–2020)

## Résumé

Le rapport a été adopté lors de la séance plénière du 11 septembre 2020. L'alimentation locale et durable est une porte d'entrée à la mise en mouvement des territoires dans la transition écologique et solidaire, et la crise de la Covid-19 pose avec acuité la question de l'autonomie alimentaire. Elle met sur le devant de la scène le sujet de l'alimentation de proximité et des circuits courts. Dans ce contexte et face aux nombreux questionnements et enjeux, le CESER a mené une réflexion sur l'utilisation d'aliments locaux et bio dans la restauration collective.

## Éditions

| Année | Éditeur | Ville | Pages | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| 2020 | [Conseil économique, social et environnemental régional Bourgogne-Franche-Comté](https://superlivre.fr/editeur/conseil-economique-social-et-environnemental-regional-bourgogne-franche-comte) | Besançon. - Dijon | 61 |  |